山藥冷庫儲存冷藏要要注意那些事項？
1、山藥在1-4度可以保存3年，可以放入冷庫里保存。
2、為了保持口感庫華制冷好帶皮保存，并且不要清洗山藥上的泥土。只需要用保鮮膜包裹好或者放入密封袋中即可。等出庫販賣的時候，在洗凈；可以大程度的保持原味。
3、山藥庫華制冷好與水果隔開放，因為水果在低溫緩慢成熟的過程中會放出乙烯，會導(dǎo)致山藥加速生長并變質(zhì)。
4、山藥容易跟空氣中的氧產(chǎn)生氧化作用，與鐵或金屬接觸也會形成褐化現(xiàn)象，這不會影響山藥的品質(zhì)，可安心冷藏保鮮。
5、切山藥的時候庫華制冷好用竹刀或塑料刀片。
6、如果山藥要分成長段冷藏保鮮的話，就沒必要用刀切開了，可以先在山藥皮上畫線，后用手折開成段。
7、切口處容易氧化，可以先用米酒泡一泡，然后以吹風(fēng)機(jī)吹干，促使傷口愈合，再用干凈的紙包好，放在冷庫。
