保鮮冷庫技術(shù)是現(xiàn)代水果蔬菜低溫保鮮的主要方式，可以抑制微生物和酶的活性，延長水果蔬菜的貯藏期?，F(xiàn)代化冷凍保鮮設(shè)備的出現(xiàn)，使保鮮技術(shù)可以在快速凍結(jié)以后再進(jìn)行，大大地提高了保鮮貯藏水果蔬菜的品質(zhì)。水果保鮮冷庫的溫度范圍一般為-5℃～15℃，讓我們的水果長時(shí)間儲(chǔ)藏而不會(huì)壞掉，低價(jià)的時(shí)候貯藏等高價(jià)再賣出可以在大大提高水果商家的銷售收入！
水果冷庫適用范圍廣，可貯藏我國南北方各種水果、蔬菜、花卉、苗木等貯藏保鮮。水果保鮮庫經(jīng)濟(jì)效益比較顯著，一次性投入建成冷庫，使用壽命可達(dá)20-30年，當(dāng)年投資，當(dāng)年見效；貯藏保鮮期長，如葡萄保鮮7個(gè)月，蘋果6個(gè)月，品質(zhì)鮮嫩如初，總損耗不到5％；經(jīng)濟(jì)效益高，一般葡萄產(chǎn)地價(jià)只有1.5元／公斤，而貯藏到春節(jié)前后售價(jià)可達(dá)12元／公斤。
水果保鮮庫造價(jià)與幾個(gè)方面的因素有關(guān)：
1）地域因素；
2）冷庫大??；
3）冷庫庫板要求；
4）冷庫溫度要求；
5）制冷機(jī)組配置要求。
以下水果保鮮庫造價(jià)僅供參考：10平方米左右的水果保鮮冷庫造價(jià)大概在2.5-4萬元；30平方米水果蔬菜保鮮冷庫造價(jià)大概在3-5萬元左右；100平米水果保鮮庫造價(jià)大概在10-16萬元左右。
