西紅柿怎么保鮮？100平方番茄保鮮冷庫多少錢？番茄在生活中即是美味佳肴也是果中美味，番茄別名西紅柿，市場上非常常見的一種食品，大量番茄過了上市期為什么還有呢？番茄保鮮冷庫可以長時間保鮮番茄原有的口感與新鮮程度。
那么100平方的番茄保鮮冷庫需要多少錢呢？庫華制冷預(yù)估，造價約8萬到10萬左右。
100平方番茄保鮮冷庫價格影響因素：
（1）冷庫設(shè)計的大小與規(guī)格，相同的冷庫種類下建造的越大價格就越高，這點是毋庸置疑的；冷庫可以分隔間，就像房子一樣分為三室，分隔間的冷庫價格相對來說要增幅挺多的，所以小一點的冷庫不建議分隔間，造成不必要的經(jīng)濟增幅。
（2）冷庫建在什么位置以及選擇那家安裝公司，冷庫建的位置會影響到材料的運輸費用以及人工的差旅費，選擇不同的冷庫安裝公司給出的冷庫報價也是有一定的差異的，選擇自己滿意的冷庫安裝公司，不要隨便找一個散裝團隊，如果以后冷庫出現(xiàn)什么問題，找誰解決都不知道，專業(yè)的冷庫安裝公司會贈送一年免費的冷庫維修保養(yǎng)，并且以后有什么問題也可以隨時找他們，維修的費用也不會太高。
（3）有沒有特殊要求等，什么是特殊要求呢？比如采用特殊材質(zhì)的板材，不銹鋼或者壓花鋁板等。采用進(jìn)口品牌的設(shè)備，本公司是建冷庫不會為了一味的降低價格去采用低質(zhì)量的設(shè)備，本公司采用的設(shè)備都是一年有保質(zhì)的，采用不同的設(shè)備或者板材也是會影響到冷庫的整體價格的。
番茄在冷庫內(nèi)如何存放保鮮：
1、水果的儲存方法要根據(jù)水果自己的喜好還制定，我們都知道番茄是喜歡溫暖的環(huán)境，所以在番茄進(jìn)入冷庫之前要設(shè)定好適合番茄的溫度，這個是前提。
2、冷庫內(nèi)的溫度不能設(shè)置很低，否則西紅柿很快被凍裂，當(dāng)然還會出現(xiàn)腐爛的情況，嚴(yán)重的還可能長斑點，這樣不能導(dǎo)致番茄不能正常成熟，時間久了就會腐爛。
3、當(dāng)然對于成熟不同程度的番茄，設(shè)置的溫度也是不一樣的，一般的對于還有綠顏色的番茄，貯藏溫度相對為：8～11℃。
4、對于成熟的番茄溫度不能低于6℃，否則可能被凍壞，對于紅熟番茄果實一般設(shè)置在5到8度，對于完全熟透的番茄，要在-0.5度-一度之間短時間存儲比較好。
5、當(dāng)然西紅柿對于保鮮庫的濕度也是有要求的，對于還有綠色的，濕度要求低一些，控制在80～85%，對于比較成熟的，濕度要求控制在90～95%。
6、在存儲的過程中還要控制氣調(diào)庫，氧氣和二氧化碳的濃度要嚴(yán)格控制，在存儲過程中，氧氣太低，或者二氧化碳過高，都會對西紅柿造成影響。
7、我們吃的番茄種類有很多，當(dāng)然存儲方法也是不一樣的，因為番茄的呼吸比較活躍，所與其他的水果分開存儲。
